Le Serre Nuove di Ornellaia

I mitici Supertuscan di Tenuta dell'Ornellaia

La Tenuta dell'Ornellaia fu fondata nel 1981, nel cuore dell’area di Bolgheri, poco lontano dalla costa. Una cantina eccezionale che scriverà la storia di Bolgheri.
Nel 1985 si ha la prima vendemmia che segna la nascita di un vino che diventerà un’icona tra i SuperTuscan: Ornellaia Bolgheri Superiore DOC. 
Oggi Tenuta dell'Ornellaia produce vini di alta qualità seguendo regole ben precise. 
Durante la vendemmia, vengono selezionati e raccolti solamente l’uva più pregiata ed equilibrata, dopodiché in cantina sono lavorati separatamente, in base alla provenienza. Dopodiché ci sarà un anno di maturazione in botte e la composizione del blend: tutto questo serve a esaltare ogni nota del terroir, e a dare valore all’espressione di ogni annata, senza dimenticare il rispetto della tradizione Ornellaia, sinonimo di esperienza, conoscenza e tenacia.
Da alcuni anni si evidenzia anche la produzione dell'ottima variante "in bianco" del Bolgheri Superiore Ornellaia: Ornellaia Bianco ricercato e apprezzato

Le Serre Nuove Dell’Ornellaia 2019 Bolgheri DOC

Si tratta del secondo vino di Tenuta dell'Ornellaia, commercializzato per la prima volta nel 1997. Il Bolgheri Rosso DOC “Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019”, è capace di mettere d’accordo l’impronta di qualità e di stile del vino principale dell’azienda, con delle caratteristiche di freschezza, morbidezza ed armonia. 
Matura in barrique a temperatura controllata per almeno 15 mesi, prima mantenendo separati gli uvaggi per un anno, poi assemblando la cuvée e portando avanti l’invecchiamento per ancora 3 mesi. Ci sarà poi un riposo in bottiglia di altri sei mesi prima della commercializzazione. 
Di colore rosso rubino molto intenso e nobile. Al naso ha profumi raffinati con sentori fruttati, di ciliegie, amarene, ribes nero, more e mirtilli, arricchiti da toni terziari di spezie, caffè, liquirizia e rovere. Un vino di alta qualità morbido e persistente l’assaggio, nel frutto è espressivo e setoso nei tannini. Di lunga persistenza e di profonda chiusura. Ottimo se abbinato a secondi della cucina di terra, con piatti a base di pollame nobile o cacciagione da piuma. Molto consigliato con la gallina al vino rosso.

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