Gli aromi del prosecco, dalla mela verde, alla pera e banana!
Qual è l'aroma più evidente della glera (il vitigno del prosecco)? La mela verde è il sentore più evidente del vitigno glera e di conseguenza del Prosecco.
Oltre alla mela ferde, freschissima e invitante, possono esserci aromi di agrumi e di frutta matura, senza dimenticare delicati fiori bianchi.
Tra i frutti agrumati citiamo il limone ed il cedro. Tra i frutti maturi non possiamo non ricordare la pera o la banana.
Gli aromi principali del prosecco sono quindi fruttati: limone, cedro, pera e banana. A questo, si aggiungono sentori secondari che vanno dalle erbe mediterranee alla camomilla di campi, il tiglio, la rosa e la crosta di pane, molto evidente per i prosecco colfondo.
Il Prosecco è un vino spumante perfetto per l'aperitivo, servito fresco, ed è la bollicina italiana più famosa all'estero. In inghilterra adorano il prosecco e come non capirli! Ogni sorso di prosecco è un invito al successivo ed una gioia per gusto ed olfatto. La freschezza tipica del vitigno glera raggiunge il suo massimo espressivo nel Prosecco, che con il metodo martinotti/charmat da vino fermo diventa vino frizzante, arricchendosi di anidride carbonica e quindi di bollicine.
Il Prosecco non è uno, esistono diversi tipi di prosecco ed il più pregiato è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, che è la denominazione che ha tra i migliori vini Prosecco DOCG.
Cosa rende speciale il Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene?
Il Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene è prodotto solo con uva coltivata nelle famose colline di Valdobbiadene dove soltanto l'uomo è in grado di raccogliere i grappoli di uva per via delle pendenze estreme delle colline. Qui, infatti, le macchine agricole non riuscirebbero a lavorare correttamente. Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene il più classico e prestigioso tra tutti i Prosecco ed è anche la massima espressione del territorio.
La collina, anzi, le colline di Valdobbiadene e Conegliano conferiscono al Prosecco Superiore un tipico sentore di frutta matura tra cui spicca la pera per persistenza ed intensità. Non mancano crosta di pane e una serie di erbe mediterranee e fiori bianchi a rendere più complessa e strutturata la degustazione.
