Quor 2910 La Montina

Il nuovo Franciacorta de La Montina

Il nome è emblematico, evocativo ma contemporaneamente immediato: Quor è cuore. E’ scritto così perché nasce da un errore ortografico di nonno Fiore, padre dei tre fratelli Vittorio, Gian Carlo e Alberto Bozza, fondatori de La Montina. Scrive infatti Fiore nelle ultime battute della lettera indirizzata a nonna Gina: “Ho tanta voglia di abbracciarti. Te e i nostri amati figli, siete sempre nel mio quor”. Dal ritrovamento di queste lettere nasce la voglia di creare un prodotto che racchiuda in sé la stessa emozione degli innamorati, dei vignaioli convinti, degli amanti della vita e della famiglia. 2910 sono i giorni che questo vino ha passato sui lieviti, sotto lo sguardo attento degli operatori, nella penombra della cantina Franciacorta. Cadenzati e minuziosi assaggi hanno portato al risultato finale, un Franciacorta Extra Brut di struttura e complessità avvolgente. Un’idea regalo perfetta per chi cerca pensieri autentici da donare a chi gli sta a Quor. Quor 2910 è prodotto in tiratura limitata.

Vitigni di Quor 2910 La Montina

Composto da uva Chardonnay 65% e Pinot nero 35%.

Affinamento e Vinificazione

In bottiglia per 95 mesi sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche

Quor è il risultato della spremitura delicata attraverso il solo Torchio Verticale Marmonier. Il passaggio in legno dona al vino un colore dorato intenso, consumati riflessi ramati Il lungo affinamento sui lieviti, appunto 2910 giorni, conferisce al naso note molto complesse di frutta tropicale matura, agrumi e inconfondibili note speziate di vaniglia. Al palato è suadente e sapido al tempo stesso, con equilibrio percettibile tra gusto e olfatto.

Abbinamenti

È perfetto in abbinamento con delle lasagne provola e speck, ma anche con un branzino al cartoccio.