Volpuva, Barbera del Monferrato

Il vino della cantina Vicara

Questa Barbera del Monferrato DOC la "Volpuva" della cantina Vicara rappresenta al meglio uno dei vini tradizionali di questi territori e delle cantine Barbera del Monferrato.

Vitigni di Volpuva

Barbera 95% e Freisa 5%.

Affinamento e Vinificazione

La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni in tini d'acciaio con macerazioni medie di 5 – 7 giorni dove a seguire si svolge la fermentazione malolattica.

Caratteristiche organolettiche

Barbera dal colore rubino accesso. Al naso esprime piccoli frutti rossi, viola e ciliegia. In bocca è fresco, pulito e di piacevolissima beva.

Abbinamenti

Questo vino si abbina perfettamente con un primo piatto della tradizione piemontese come gli agnolotti al brasato; può essere facilmente abbinato con secondi piatti a base di carne.