Il metodo Solera, è un metodo di invecchiamento utilizzato per la produzione di Marsala, e John Woodhouse, un commerciante inglese, è una figura chiave associata alla sua introduzione e sviluppo. Grazie ad un imprevisto sbarco al porto di Marsala portò il suo metodo per far invecchiare il vino, chiamato Solera, in Sicilia. Infatti è riconosciuto per aver introdotto il metodo di invecchiamento nella produzione di Marsala nel 1773. Questo metodo era originariamente sviluppato per i vini fortificati in Spagna, fu poi adattato da Woodhouse per migliorare la qualità e la stabilità del vino.
Il metodo di Woodhouse prevede un sistema di invecchiamento progressivo in cui diverse annate del vino vengono mescolate insieme nel corso del tempo. Questo avviene attraverso una serie di botti sovrapposte, chiamate "criaderas y Solera". La solera è il livello inferiore, da cui si preleva parte del vino per l'imbottigliamento. Le botti superiori, chiamate criaderas, vengono riempite con il vino delle Solera e quindi mescolate con nuovi vini provenienti dalle annate successive. In questo modo, si crea un processo di miscelazione e invecchiamento graduale, garantendo la continuità e la complessità del vino nel corso del tempo.
Attraverso il metodo di Woodhouse, il Marsala ottenne una maggiore stabilità e una gamma più ampia di aromi e sapori. Questa tecnica ha contribuito a definire lo stile distintivo del Marsala e ha reso il vino più apprezzato anche al di fuori del territorio siciliano.
Oggi, il Solera è ancora un metodo utilizzato nella produzione di Marsala, contribuendo alla creazione di vini di alta qualità con profondità e complessità uniche.
La prestigiosa Cantina Florio
La cantina Florio è una delle più antiche e prestigiose cantine produttrici di vino Marsala, in Sicilia. Fondata nel 1833 da Vincenzo Florio, un imprenditore del settore vinicolo, è stata un'importante protagonista nella storia e nella produzione del rinomato vino di Sicilia. Questa cantina è rinomata per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione nella produzione di questa pregiata bevanda. Ha contribuito significativamente allo sviluppo e alla promozione del Marsala a livello internazionale, creando una gamma di vini di alta qualità, apprezzati per le loro caratteristiche vinicole distintive.
La cantina possiede una vasta estensione di vigneti nella regione Sicilia, coltivando con cura vitigni tradizionali. Queste uve, attentamente selezionate e raccolte a mano, garantiscono la qualità delle materie prime, per la produzione dei migliori Marsala.
La produzione del vino presso questa cantina segue un rigido processo di vinificazione e invecchiamento, con un periodo di maturazione in botti di rovere, seguendo il metodo Solera, per ottenere vini complessi e di profonda ricchezza. La Cantina offre diverse tipologie di Marsala, tra cui il Marsala Fine, il Marsala Superiore e il Marsala Vergine, ciascuno con caratteristiche uniche.
Oltre alla produzione del Marsala, la cantina si impegna a preservare la tradizione e la cultura legate a questa eccellenza enologica. L'azienda vinicola ospita un museo del vino, un luogo in cui i visitatori possono immergersi nella storia della città e del suo vino e apprezzare il ricco patrimonio vinicolo della regione.
I Florio e il suo Marsala sono diventati sinonimo di qualità, tradizione e raffinatezza. L'impegno costante per l'eccellenza nella produzione ha reso il marchio una scelta di prestigio per gli amanti del vino in tutto il mondo.
