Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale

Il vino più rinomato della tenuta Castellare di Castellina

È il cru del Chianti Classico, la Riserva che nasce da una sola vigna e che ha ottenuto costantemente i massimi punteggi per l’eleganza e la tipicità. Un vino che fa capire le enormi potenzialità del Sangioveto e che rende Castellare di Castellina una delle migliori cantine di Chianti Classico DOCG.

Vitigno

90% Sangioveto, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo

Affinamento e Vinificazione

Vinificazione in acciaio e affinamento in barrique al 20%.
L’affinamento preimbottigliamento dura da 12 a 18 mesi mentre quello in bottiglia 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Colore rubino intenso e vivace. All’olfatto si riconoscono i tipici sentori floreali di viola e fruttati di ciliegia e una nota minerale. Al palato si apre immediato con freschezza e sapidità a dominare la fase centrale dell’assaggio mentre nel piacevole finale si ripropongono fragranti note fruttate.

Abbinamenti

Consigliato per i piatti di carne alla brace, come la tagliata di Chianina, o con la cacciagione, interessante con formaggi stagionati.