Una selezione di 10 bottiglie per conoscere ed apprezzare lo stile distintivo della denominazione conegliano valdobbiadene prosecco superiore di cartizze docg. Un breve viaggio introduttivo alle bottiglie più famose in Enosearcher.
Produttore: Bortolomiol.
Il prodotto si distingue per la spumantizzazione secondo il metodo Martinotti-Charmat, creando un'esperienza raffinata. Al naso si presenta fine e intenso, rivelando note fruttate e aromatiche di grande profondità. Il sorso offre una sensazione amabile e armoniosa, manifestando un perfetto equilibrio che conquista il palato.
Produttore: Col Vetoraz.
Di colore paglierino, presenta un perlage fine e persistente. Al naso si rivelano emozionanti sentori di pesca bianca, mela e pera, accompagnati da eleganti note di rosa e acacia. Sul palato risulta vellutato, con una fine aromaticità che invita a un assaggio prolungato. Proveniente dalla rinomata area di Cartizze, questo vino è ottenuto con il Metodo Charmat, che esalta la sua ampiezza e delicatezza. Si distingue per un equilibrio aromatico chiaro, rendendolo adatto a momenti speciali e perfetto da abbinare a piatti tipici come la tradizionale sopressa veneta.
Produttore: Bisol.
Il vino si presenta con un elegante colore giallo paglierino. Al naso si possono percepire intensi e piacevoli sentori minerali, arricchiti dai profumi di pesca noce, mela renetta e pere kaiser. Questi aromi si ritrovano coerentemente anche al palato, rendendolo un'esperienza gustativa armonica ed elegante. Si adatta perfettamente a tutto pasto, accompagnando con raffinatezza piatti a base di pesce e crostacei. Risulta particolarmente indicato con spaghetti alle zucchine e gamberetti o con sogliola alla mugnaia. Originario della zona più vocata per la produzione di Prosecco, il territorio presenta un suolo con roccia friabile che consente alle radici di glera di affondare in profondità, traendo così nutrimento e minerali che arricchiscono il vino con sentori distintivi. La sua struttura cremosa in bocca ne facilita la condivisione durante le occasioni conviviali, richiamando spesso il desiderio di un ulteriore sorso.
Produttore: Ruggeri.
In un calice sfavillante, questo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG si presenta con un aspetto seducente, tinteggiando il bicchiere con sfumature di giallo paglierino chiaro e intrattenendo l'occhio con un balletto di finissime bollicine che danzano in continuazione. Regala un bouquet olfattivo in cui le sfumature fruttate di mela golden si fondono con quelle più eteree e delicate dei fiori di glicine, creando un'invitante armonia che anticipa la prossima scoperta sensoriale. Una volta portato alle labbra, svela una personalità amabile e avvolgente. La sua freschezza gioca in armonia con una struttura equilibrata e rotonda, coinvolgendo il palato in un'esperienza sensoriale complessa e assolutamente piacevole. La persistenza aromatica che si protrae genera un finale in cui le note di frutta matura ritornano a farsi protagoniste in una sagra di sapori che persiste a lungo nel ricordo. Questo vino, senza dubbio, è dotato di quel carattere distintivo che lo rende rappresentante autorevole del territorio da cui origina, riuscendo a catturare l'essenza della gioia di un sorso condiviso.
Produttore: Andreola.
Andreola, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Cartizze dry si presenta con un colore giallo paglierino sfavillante e un perlage estremamente fine che anticipa la qualità del sorso. Le emanazioni olfattive sono un vibrante bouquet di aromi, dove la rosa e l'acacia si intrecciano magistralmente con note agrumate, senza tralasciare sfumature di pesca e mela. In degustazione, svela una struttura vellutata, avvolgente ed elegante. La cremosità si combina alla freschezza per creare un equilibrio gustativo arricchito da un finale lungo e di impronta nettamente raffinata.
Produttore: Astoria.
Si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante arricchito da un perlage consistente che ne esalta la luminosità. L'olfatto viene subito accarezzato da un bouquet ricco e invitante, che spazia dalle note di fiori bianchi a sfumature di frutta estiva, terminando con un delicato accenno agli agrumi. Al palato, si rivela sprizzante e vivace, mantenendo al contempo una freschezza e morbidezza che si coniugano alla perfezione, risultando complessivamente di un equilibrio raffinato. Prodotto esclusivamente con uve Glera di prima scelta, queste provengono dai rinomati vigneti situati sulla collina di Cartizze, nelle vicinanze di Treviso. La raccolta e selezione manuale delle uve avviene nei mesi di settembre e ottobre, segno di un'attenzione e cura particolare nel processo di creazione di questo spumante. Una volta completata la fermentazione classica per i vini bianchi, lo spumante viene realizzato attraverso il Metodo Charmat, che prevede una fermentazione secondaria in grandi recipienti chiusi per un periodo di 20-30 giorni. Ciò è seguito da un riposo sui lieviti che dura da 4 a 6 settimane, prima della sua messa in commercio. Questi metodi conferiscono al prodotto qualità e caratteristiche peculiari, rappresentando l'eccellenza del territorio di origine.
Produttore: Nino Franco.
Il nostro viaggio sensoriale inizia con un'esperienza convenzionale e affascinante, caratterizzata da un bouquet complesso. Al naso si percepiscono distintamente le note di pera Williams, albicocca e delicati petali di rosa, che invitano a esplorare ulteriormente. In bocca, la struttura si rivela vinoso, rotondo e morbidamente sapido, arricchito da una bollicina sottile e cremosa che rallegra il palato.
Produttore: Valdo.
Questo spumante spicca per la sua tonalità intensa di giallo paglierino, rivelando l'alta qualità del terreno del famoso Cartizze. Il perlage, fine e persistente, anticipa l'eccellenza che si ritroverà al palato. Si apre con fragranze incantevoli di frutta, dove l'aroma di mela selvatica si intreccia con note discrete di banana, creando un bouquet aromatico di grande fascino. All'assaggio, si presenta con una dolcezza equilibrata e un'eleganza raffinata, proponendo una tessitura vellutata e armoniosa. I toni caldi di frutta matura e spezie dolci accarezzano il palato, rendendolo un compagno privilegiato per occasioni speciali e dimostrando la maestria nella creazione di spumanti di eccellente fattura.
Produttore: V8+.
Immerso nei vigneti rigogliosi del territorio Conegliano Valdobbiadene, espressione suprema del Prosecco Superiore DOCG Cartizze, questo vino spicca per la sua veste luminosa di un giallo paglierino delicato, impreziosito da un perlage fine e persistente che accarezza il calice. Protagonisti al naso sono i profumi intensi e definiti, un mosaico olfattivo dove la mela renetta si intreccia con nuances di frutta fresca e sfumature floreali evocative, in particolare glicine e fiori d'acacia, disegnando un bouquet aromatico di grande finezza e complessità. Al palato, il vino seduce confermando l'euforia fruttata già annunciata dalla fase olfattiva, contrappuntata da una piacevole sapidità che bilancia il residuo zuccherino a testimonianza di un'armonia ben orchestrata. Nel suo finale, il dolce abbraccio con cui si conclude il sorso lascia un'eco avvolgente e persistente, promessa di un'esperienza sensoriale che risveglia il piacere e invita ad un altro sorso.
Produttore: Fratelli Gatto Cavalier.
Vinificato con uve di glera provenienti dai rinomati vigneti di Cartizze, questo Prosecco Superiore si presenta nel calice con un bel giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini. Il bouquet olfattivo si caratterizza per le fresche note di mela, pera, albicocca e agrumi, accompagnate da delicate sfumature floreali di rosa gialla e acacia. Al palato, il vino risulta rotondo e morbido, contraddistinto da una piacevole sapidità e un finale ammandorlato. Grazie alla sua morbidezza, questo vino si abbina splendidamente a tantissime preparazioni, risultando ideale anche con dessert come la torta paradiso. La versatilità negli accostamenti gastronomici lo rende adatto tanto per un aperitivo quanto per accompagnare dolci. Una scelta versatile e raffinata per diverse occasioni.